INGREDIENTES
Para el aderezo
- 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 1 cucharadita mostaza dijon
- 1 cucharadita miel de abeja
- 1 cucharada cebolla morada (finamente picada)
- 1 naranja (jugo)
- 1 diente ajo (finamente picado)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la ensalada
- 6-8 hojas lechuga italiana
- 1/4 taza quinoa (previamente cocida)
- 1 taza garbanzos (previamente cocidos)
- 1/3 taza arándanos secos
- 1/3 taza almendra (fileteada)
- 1/3 taza cebolla morada o col morada
- Aguacate al gusto
1. Para el aderezo
Mezcla todos los ingredientes.
2. Para la ensalada
Mezcla todos los ingredientes.
3.
Agrega el aderezo a la ensalada y revuelve bien.
Nota
El tiempo estimado es de 20 minutos. Alcanza para 4 porciones.
Ensalada (Garbanzo y quinoa)