El hummus es una especie de pasta o dip tradicional de Medio Oriente, que se hace tradicionalmente a partir de garbanzos cocidos.
Los garbanzos han sido un pilar en la alimentación desde tiempos antiguos, cultivados y consumidos en regiones que abarcan desde el Mediterráneo hasta Mesopotamia.
El hummus es rico en minerales esenciales como hierro, fósforo, potasio, calcio y magnesio. Además, es rico en vitaminas B, niacina, ácido fólico, tiamina, riboflavina, omega 3 y fibra.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 300 g de garbanzo cocido
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de romero
- 1 pizca de sal
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva extra virgen
Preparación
- Pelamos 2 aguacates y revolvemos junto a los garbanzos agregamos el resto de los ingredientes y batimos.
- A medio proceso de batido agregamos el aceite de oliva continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporado.
- Úsalo como spread en tostadas, dip para vegetales, o incluso como acompañamiento en tus platos principales.
Hummus