- 2 1/2 taza de agua
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de pasas
- 2 tazas de arroz integral
Ingredientes
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/2 taza de almendras rebanadas peladas
- 1/2 cebolla finamente picada
- Sazonador vegetal al gusto
- 1cdta de sal
- 1/2 cdta de nuez moscada molida
- 1/4 cdta de canela molida
Preparación
- Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio, añade las almendras y cocina revolviendo frecuentemente, hasta que estén ligeramente doradas (3 minutos). Con una cuchara con ranuras, transfiere las almendras a un tazón pequeño y deja a un lado.
- En la misma olla, agrega la cebolla y cocina revolviendo hasta que estén transparentes (5 minutos). Añade el sazonador vegetal, la sal, la nuez moscada y la canela, y cocina revolviendo, hasta que las especias estén fragantes (30 segundos). Agrega el arroz y continúa la cocción hasta que el arroz esté completamente recubierto y se empiece a tostar (aproximadamente por 1 minuto).
3. Agrega el agua, la leche y las pasas. Una vez hierva, tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno (15 minutos).
4. Revuelve con un tenedor, adorna con las almendras y sirve.
El tiempo estimado es de 30 min.
Pilaf de arroz integral